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Dessert
Panna Cotta mit Erdbeeren
Zutaten:
150 ml Sahne
150 ml Milch
3.5 St. Gelantine
1 St. Vanilleschote
50 g Zucker
250 g Erdbeeren
0.25 Bund Minze
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote
längs aufschneiden und mit einem spitzen Messer das Mark
herauskratzen. Vanillemark und -schote zusammen mit der
Sahne und Milch aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Zucker unter Rühren
darin auflösen. Die Vanilleschote entfernen. Gelatine
ausdrücken und unter Rühren in der heißen Flüssigkeit
auflösen.
Sahne und Milch durch ein Sieb in Gläser gießen und abkühlen
lassen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
stellen.
Die Erdbeeren säubern, schneiden und mit dem Holunderblütensirup marinieren. Zum Schluss mit der Minze und den zerkleinerten Cantuccini garnieren und servieren.
längs aufschneiden und mit einem spitzen Messer das Mark
herauskratzen. Vanillemark und -schote zusammen mit der
Sahne und Milch aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Zucker unter Rühren
darin auflösen. Die Vanilleschote entfernen. Gelatine
ausdrücken und unter Rühren in der heißen Flüssigkeit
auflösen.
Sahne und Milch durch ein Sieb in Gläser gießen und abkühlen
lassen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
stellen.
Die Erdbeeren säubern, schneiden und mit dem Holunderblütensirup marinieren. Zum Schluss mit der Minze und den zerkleinerten Cantuccini garnieren und servieren.
