Genussakademie

Rezepte aus dem Ressort Dessert

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Applecrumble mit Vanillesauce

Baileysschaum mit Beerenkompott und Schokocookies

Crema Catalana mit Schokoladensorbet

Crème brûlée mit Erdbeersorbet

Crème Fraiche-Eis mit Pflaume, grünem Apfel, Lavendel und Haselnuss

Dukaten-Buchteln mit Powidl an Vanillesauce

Eis von Nougat mit Kirschkompott und Walnusskuchen

Exotisches Früchteragout, Sauce Creole, Kokos-Schokoladeneis

Frozen Yoghurteis mit Beeren und Meringue

Fudge Brownie mit Vanilleeis und Karamellsoße

Gebratene Ananas mit Rosmarin und Kokosnuss-Eis

Himbeer-Tortenboden mit Buttercreme

Himbeerfüllung

Himbeersorbet auf exotischen Früchten mit Kefirespuma

Himbeersorbet auf exotischen Früchten und Kefirespuma

Holunderblüteneis mit Rhabarber, Erdbeer und Crumble

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Karottensorbet mit Mandel, Mascarpone, Limette und Oxalis

Lavendeleis mit Himbeere, Pfirsich und Limette

Mandelmillefeuille mit Lavendeleis & gebratenen Aprikosen

Matcha Eis mit Schokokuchen und Himbeeren

Mochi mit roter Bohne

Mousse au Chocolat, Armagnac-Pflaumeneis, Crêpes Gavottes

New Yorker Cheese-Cake im Glas

Pancake-Türmchen mit Cranberry-Apfel Kompott und "Sahne"

Panna Cotta mit Erdbeeren

Quark-Espresso Mousse mit Heidelbeeren, weißer Schokolade und Amarettinis

Rhabarbersorbet auf Orange und Granatapfel, dazu weiße Schokolade und Mandel

Rote Bete / Rosmarin / Sauerrahm / Parmesan

Schokoladenmousse mit Haselnusskuchen und Banane

Schwarzes Sesameis

Südtiroler Mandel-Zitronen-Kuchen

Topfenknödel auf glasierten Zwetschgen

Walnusseis mit beschwipsten Pflaumen

Zwetschgen Crumble mit Gewürznelke und langem Pfeffer dazu Zimteis

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