30 g Ingwer
0.2 Bund Schnittlauch
1 St. Limette
Öl
Salz
Sushireis, gekocht
60 St. Noriblätter
200 g Kingfish Kingfish TK 1 Seite
0.5 St. Gurke

Kingfish in feine Würfel schneiden. Geschälte Gurke und Ingwer ebenfalls sehr fein würfeln. Schnittlauch in sehr feine Ringe schneiden. Kingfish mit Gurke, Ingwer, Schnittlauch, etwas Salz, Öl und Limettensaft vermischen und abschmecken. Nun ein halbes Noriblatt ausbreiten. Etwas Reis auf der linken Seite des Blattes verteilen. Tartar daraufgeben. Linke untere Kante des Nori-Blatts samt Reis einklappen, sodass die Füllung bis zur Mitte bedeckt ist. Temaki zu einer kleinen Tüte weiter aufrollen. Servieren.