200 g Tomaten
0.5 St. Orange
0.2 Bund Basilikum
30 ml Olivenöl
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer

Die Tomaten vom Strunk entfernen, klein schneiden und mit einem Esslöffel Olivenöl, einem Zweig kleingeschnittenem Basilikum, dem Saft der Orange und etwas Salz und Pfeffer 30 Minuten lang marinieren und dann pürieren.
Den restlichen Basilikum in feine Streifen schneiden.
Die Suppe auf die Gläser verteilen und mit den Basilikumfäden garnieren. Servieren.