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Vorspeise
Pimentos de Patron mit Yuzu-Miso Dip
Zutaten:
250 g Pimientos de Padron
100 g Misopaste weiß oder hell
15 ml Yuzusaft
10 ml Ahornsirup
Fleur de Sel
Rapsöl
Zubereitung:
Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pimentos darin vorsichtig braten.
Dabei immer wieder wenden bis sie Blasen bilden.
Danach die Pimentos aus der Pfanne nehmen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Fleur de Sel würzen.
Für den Dip Miso, Yuzusaft und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren und in kleine Schälchen abfüllen.
Dabei immer wieder wenden bis sie Blasen bilden.
Danach die Pimentos aus der Pfanne nehmen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Fleur de Sel würzen.
Für den Dip Miso, Yuzusaft und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren und in kleine Schälchen abfüllen.
