Macaron Workshop

... Bäckern bekannt als besonders komplexe kleine Backwerke - mal wird der Teig zu flüssig, mal reißt die Oberfläche beim Backen, mal entstehen keine Füßchen - und das nach all der Arbeit und der teuren Zutaten. Die Fehlerquellen sind tatsächlich vielseitig, aber nicht unbesiegbar. Ewa verrät in diesem Workshop all ihre Geheimnisse, sodass danach zu Hause im Handumdrehen perfekte Macarons kreiert werden können! Denn jeder Teilnehmer fertigt die Macarons vom ersten bis zum letzten Schritt auf Basis einer italienischen Meringue-Methode selbst an. Dazu gibt es eine Buttercreme-Füllung. Natürlich gehört auch das Erlernen der richtigen Spritztechnik dazu - die sowohl für die Macaron-Schalen, als auch später für die Füllung wichtig ist. Und als kleinen Bonus obendrauf, gibt es eine Mini-Einführung in das Arbeiten mit Fondant - so kann Macarons eine ganz persönliche Note verliehen werden. Am Ende nimmt jeder eine kleine Box vollgefüllt mit Macarons mit nach Hause - zum selbst genießen, verschenken oder zum Teilen mit den Liebsten!

Ewa Feix wurde in Kanada geboren, entdeckte ihre Leidenschaft für das Backen von Cupcakes allerdings erst, als Sie 2009 nach Deutschland kam. Genauso wichtig wie die Entwicklung und das Perfektionieren eigener Rezepte war für Ewa das Lernen bei einigen der weltbesten Tortendesignerinnen wie etwa Lori Hutchinson von "The Caketress" oder Naomi Henderson von "hello naomi". Nachdem Ewa 2011 ihre Konditorprüfung abgelegt hatte, eröffnete Sie die Cupcake-Boutique "Das Cupcake" in Frankfurt, die sie auch heute noch betreibt. Sie ist auf handgefertigte und maßgeschneiderte "essbare Kunst" spezialisiert, kombiniert dabei erfolgreich Schönheit mit Geschmack und entwirft einzigartige Cupcakes für private und geschäftliche Events.