Kreative Küche mit Pfiff

... Menü, das dich richtig begeistern wird? Jérôme Koch hat ein kreatives 4-Gänge-Menü zusammengestellt, das voller Raffinesse steckt und dennoch gut vor- und zuzubereiten ist. Jedes Gericht bringt einen unerwarteten Twist mit sich - ein echtes Fest für alle, die ihre Kochkünste auf das nächste Level bringen wollen!

Du startest mit einer leichten Kohlrabi-Buttermilch-Suppe, die durch eine frische Gremolata das gewisse Extra bekommt - ein eleganter Auftakt mit einer überraschenden Würze. Weiter geht's mit einem cremigen Risotto, das mit Topinambur und Ziegenfrischkäse verfeinert wird und durch den Hauch von Trüffel zu einem echten Highlight wird.

Im Hauptgang lernst du, wie du ein zartes Zanderfilet perfekt brätst. Die Kombination aus Petersiliensoße, knackigem Gemüse wie Karotte und Zuckerschoten sowie der würzigen Chorizo sorgt für aufregende Geschmacksnuancen, die niemand erwarten wird. Zum krönenden Abschluss zauberst du eine Schokoladenmousse, die zusammen mit Haselnusskuchen und Banane einfach unwiderstehlich ist.

Dieses Menü zeigt, dass anspruchsvolle Gerichte auch unkompliziert sein können - und mit den richtigen Kniffen bei deinen Gästen für Staunen sorgen!

Seit über einem Jahrzehnt gehört Jérôme Koch zu den prägenden Gesichtern der Genussakademie. Seine Vielseitigkeit und sein freundliches Wesen machen ihn zu einem geschätzten Koch und Kursleiter, der mit seiner Begeisterung für die Kulinarik immer wieder aufs Neue inspiriert.

Seine Liebe zum Kochen entdeckte Jérôme schon früh und hat diese Leidenschaft über die Jahre zu einem beeindruckenden Können weiterentwickelt. Mit einer beeindruckenden Bandbreite an Wissen und Fertigkeiten bringt er frischen Wind in jede Küche. Ob klassische Gerichte, innovative Fusion-Kreationen oder regionale Köstlichkeiten - Jérôme liebt es, mit Aromen, Zutaten und Techniken zu spielen und jedem Gericht seine eigene kreative Handschrift zu verleihen.