Die klassische libanesische Küche

... vereint das Beste aus der arabischen und mediterranen Welt - frisch, aromatisch und voll lebendiger Traditionen. In diesem Kurs führt dich Oliver Schneider, der libanesische Wurzeln hat, durch die klassischen Rezepte, die er von seiner Großmutter gelernt hat. Du wirst nicht nur die Geheimnisse hinter Gerichten wie Taboulé, Hummus und Lamm-Kibbeh kennenlernen, sondern auch erfahren, wie Liebe und Geschichte in jedem Bissen stecken. Schritt für Schritt wirst du in die Zubereitung dieser köstlichen Gerichte eingeführt und kannst am Ende des Abends die Vielfalt der libanesischen Aromen in vollen Zügen genießen. Ein Kurs, der mehr ist als nur Kochen - er ist eine Reise in eine reiche kulinarische Kultur, die dir noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Oliver Schneider, geboren 1986 in Rüsselsheim, bringt eine besondere kulinarische Mischung mit: Die Aromen der libanesischen Küche, geprägt von seiner Mutter und seiner Großmutter, treffen auf deutsche Wurzeln. Schon als Kind durfte er an der Seite seiner libanesischen Oma die Geheimnisse der Gewürzwelt entdecken und erste Schritte am Herd wagen. Diese frühen Erfahrungen weckten in ihm eine Leidenschaft, die ihn nie losließ.

Seine professionelle Laufbahn begann er mit einer klassischen Kochausbildung in Rüsselsheim, gefolgt von wertvollen Jahren im renommierten Hotel-Restaurant "Roter Hahn". Doch sein Weg führte ihn weiter - in unsere Genussakademie, wo er seit 2014 fester Bestandteil der Kochschule ist. Damit gehört Oliver Schneider zu den Köchen, die unsere Küche über Jahre hinweg mitgestaltet und geprägt haben.

Mit seiner sympathischen Art und seinem tiefen Verständnis für Aromen hat sich Oliver Schneider in den letzten Jahren einen festen Platz in den Herzen unserer Teilnehmer erkocht. Seine Kurse stehen für Leidenschaft und Authentizität, die man schmeckt.