Latin Street Food

... Ticket in die Welt des lateinamerikanischen Streetfoods? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Kurs holt Valentina, unsere kolumbianische Chefköchin mit einem ansteckenden Lachen und jede Menge Charme, das pure Straßenleben Lateinamerikas in die Küche - garantiert authentisch und super lecker!

Gemeinsam zaubern wir kubanische *Tostones* mit würzigem Mojo, bei denen knuspriger Kochbananen-Geschmack auf volle Aromenpower trifft. Weiter geht's mit fluffigen kolumbianischen *Arepas*, gefüllt mit saftigem Hähnchen und cremiger Avocado-Soße. Bei der peruanischen Station nehmen wir uns den Klassiker *Ceviche* vor - frische Tigermilch inklusive. Dann gibt's herzhaft gefüllte argentinische *Empanadas*, bevor wir uns zum Grande Finale an mexikanischen *Elotes* versuchen: Maiskolben, die mit Käse, Limette und einem Hauch Chili einfach alles toppen.

Keine verstaubten Kochregeln, sondern Streetfood, wie es sein soll - frisch, bunt, voller Geschmack und mit Valentinas Expertise und Humor immer eine Spur schärfer!

Valentina wurde in Cali, Kolumbien geboren und entwickelte bereits in ihrer Kindheit ein ausgeprägtes Interesse für Kunst und Literatur. Vernünftigerweise wurde sie jedoch Anwältin und praktizierte mehrere Jahre in diesem Beruf, bevor Sie sich auf ein neues, spannendes Abenteuer einließ. Sie ging nach Buenos Aires und ließ sich dort an der Academy of Culinary Art zur Köchin ausbilden. Nach dieser Ausbildung ging sie zurück nach Kolumbien, wo sie innerhalb kürzester Zeit Küchenchefin im Platillos Voladores, einem der besten Restaurants der Pazifik Region von Kolumbien, wurde. So entdeckte Sie ihre Leidenschaft für die Lateinamerikanische Küche. Kurz darauf eröffnete sie ihr erstes eigenes Restaurant, welches sich der mediterranen Küche verschrieb. Die Liebe brachte sie einige Jahre später nach Deutschland, wo sie seit Jahren mit ENAMOR selbstständig ist - ein Unternehmen, welches Kulinarik auf ganz besondere Art und Weise erlebbar macht: durch Kochkurse, Kochevents, Caterings und ganz besondere Events die Kunst, Blumenschmuck, Literatur und Kulinarik miteinander verbindet.