Das Genussakademie Weihnachtsmenü

Von Wittenberg über Rügen, Wengen, Liechtenstein, Zürich und Glashütte mit Ausflügen an den Starnberger See, auf die Trendelburg, nach Oberaula und nach Frankfurt - Pascal Scheel ist weite Wege gegangen, um schließlich den Posten des Küchenchefs in der Genussakademie zu übernehmen. Seine Ausbildung absolvierte er im berühmten Cliff Hotel auf Rügen, wo er das turbulente Leben in der Küche lieben lernte. Darauf folgten zahlreiche Posten in ganz Deutschland, darunter auch die Leitung eines angesehenen mediterranen Restaurants. Hier wurde Pascal erstmals Küchenchef und verzauberte über zwei Jahre hinweg seine Gäste. Anschließend war es Zeit für die Sterneküche und so heuerte er in der Küche des Parkhotel Sonnenhof an - ein Stern und 16 Punkte im Gault Millau zieren das Restaurant und eröffneten Pascals Kochrepertoire neue Tore, weitere Engagements in hochdotierten Häusern folgten. Dennoch hat sich Pascal nie auf eine kulinarische Seite festnageln lassen. Er liebt die Abwechslung und legt großen Wert auf hervorragende Produkte, die er möglichst aus regionalen Ressourcen bezieht. Ein kreativer Kopf voller köstlicher Ideen - eben der Küchenchef der Genussakademie!

... für festlich gedeckte Tafeln und kulinarische Höhepunkte. Doch was, wenn es in diesem Jahr nicht die klassischen Gerichte wie Gans, Ente oder Kartoffelsalat mit Würstchen sein sollen? Pascal hat genau das Richtige für euch: ein edles Menü mit ausgewählten, besonderen Zutaten, das den festlichen Anlass gebührend würdigt und darüber hinaus das ganze Jahr über ein wahrer Genuss ist.

In diesem Kurs lernst du unter der fachmännischen Anleitung unseres Küchenprofis, wie du ein exklusives Menü zubereitest, das nicht nur zur Weihnachtszeit überzeugt. Pascal zeigt dir Schritt für Schritt die Techniken, die notwendig sind, um die anspruchsvollen Gerichte perfekt auf den Teller zu bringen. Du bekommst die Gelegenheit, dem Profi über die Schulter zu blicken und wertvolle Tipps für die Umsetzung in der heimischen Küche zu sammeln.

Dieser Kurs ist ideal für alle, die ihre Kochkünste auf ein neues Level heben und ihren Gästen ein festliches Menü der besonderen Art servieren möchten.