Grün genießen - Vegetarisch kreativ

Von Wittenberg über Rügen, Wengen, Liechtenstein, Zürich und Glashütte mit Ausflügen an den Starnberger See, auf die Trendelburg, nach Oberaula und nach Frankfurt - Pascal Scheel ist weite Wege gegangen, um schließlich den Posten des Küchenchefs in der Genussakademie zu übernehmen. Seine Ausbildung absolvierte er im berühmten Cliff Hotel auf Rügen, wo er das turbulente Leben in der Küche lieben lernte. Darauf folgten zahlreiche Posten in ganz Deutschland, darunter auch die Leitung eines angesehenen mediterranen Restaurants. Hier wurde Pascal erstmals Küchenchef und verzauberte über zwei Jahre hinweg seine Gäste. Anschließend war es Zeit für die Sterneküche und so heuerte er in der Küche des Parkhotel Sonnenhof an - ein Stern und 16 Punkte im Gault Millau zieren das Restaurant und eröffneten Pascals Kochrepertoire neue Tore, weitere Engagements in hochdotierten Häusern folgten. Dennoch hat sich Pascal nie auf eine kulinarische Seite festnageln lassen. Er liebt die Abwechslung und legt großen Wert auf hervorragende Produkte, die er möglichst aus regionalen Ressourcen bezieht. Ein kreativer Kopf voller köstlicher Ideen - eben der Küchenchef der Genussakademie!

... Und Pascal zeigt dir in seinem brandneuen Kurs, wie du außergewöhnliche Geschmackskombinationen kreierst und deine Gerichte mit kreativen Techniken verfeinerst.

Pascal zeigt dir, wie du durch karamellisieren, backen und raffinierte Würzkombinationen aus einfachen Zutaten wahre Geschmackserlebnisse zauberst. Erfahre, wie du durch gekonntes Würzen und innovative Zubereitungsmethoden aus frischen, saisonalen Zutaten das Beste herausholst.

Dieser Kurs ist mehr als nur Kochen - es ist eine Reise in die Welt der Aromen und Texturen. Du wirst Techniken erlernen, die dir helfen, kreative Gerichte zu gestalten und deine Gäste zu beeindrucken.

Freu dich auf einen inspirierenden Tag, an dem du nicht nur neue Rezepte, sondern auch das Handwerk des kreativen Kochens mit nach Hause nimmst. Werde Teil unseres Kurses und erlebe, wie spannend und köstlich die vegetarische Küche sein kann!