Crémant, Prosecco, Cava oder Champagner?

... Getränk von Königen", diese alte und verstaubte Aussage wird in diesem Weinabend widerlegt. Selbstverständlich führt die Champagne nach wie vor weltweit die Liste der am häufigsten getrunkenen Schaumweine an, doch sind die anderen Erzeugerländer ihr dicht auf den Fersen. Was macht die Einzigartigkeit des Champagners und seinen Siegeszug um die Welt aus und was ist der Unterschied zu einem Sekt oder Prosecco?? An diesem Weinabend beantworte ich Ihnen alle Fragen rund um die wichtigsten europäischen Schaumweine. Erschmecken Sie in den Proben die Unterschiede einzelner Schaumweine heraus und finden Ihren Lieblingsschaumwein.

Martin Stachel zog es nach der erfolgreichen Ausbildung zum Hotelfachmann zunächst zum Steigenberger Hotelkonzern nach Frankfurt, wo er die wesentlichen Grundkenntnisse des F&B Controlling erlernte. Neben der Führung eines neu eröffneten Boardinghouse in Hamburg und der Leitung eines 5-Sterne-Relais & Château-Hotels im Harz, erfüllte er sich anschließend den Traum vom eigenen Restaurant, wo er innerhalb von sechs Monaten 15 Punkte im Gault Millau Führer und eine positive Erwähnung im Michelin Führer erarbeiten konnte. Stachels immer stärker werdende Leidenschaft zum Thema Wein bewegte ihn jedoch dazu, das Restaurant zu verkaufen - es ging wieder zurück an den Main.
In Frankfurt arbeitete er dann zuerst als F&B Manager in mehreren Restaurants, wobei sein Weinfachwissen durch die intensive Tätigkeit in der Gastronomie ständig geschult wurde. Schließlich blieb dem sympathischen Weinspezialisten, getrieben von seiner Leidenschaft für europäische Tropfen (mit spürbarem Hang zu Österreich), quasi keine andere Wahl mehr, als den Frankfurter Weinclub zu gründen: Martin Stachel liebt es, neue Weine zu probieren und über deren Geschmack anschließend die perfekte Verbindung zu einzelnen Speisen zu definieren und verkauft nun seit ein paar Jahren im familiären Ambiente eines ehemaligen Wärterhäuschens der US-Armee handverlesene Weine mit Geschichte(n).